Pizza Hut种族歧视？
Sunday, March 30th, 2008 |这张照片几年前就开始流传了。
内容是说马来西亚的Pizza Hut收集顾客的种族资料，怀疑Pizza Hut不怀好意，也给土著比较便宜的价钱。我每次收到相关的内容时，常常嘲笑这些无知的人。前几天看到Khai Suan也贴了与这张图片的相关文章：
坦白說，必勝客是我最少光顧的快餐。網友傳來電郵，說Pizza Hut的單據裡，有個Race字。我查了查字典，Race除了「種族」的意思之外，還有「競賽」、「比賽」的意思。
所以必勝客的Race應該不是用來記錄「誰吃最快」、「誰吃最多」或者「誰吃最貴」吧？（應該不是「誰吃最飽」的）
如果不是上述的意思，那麼那個Race的用途在哪？有特別意義嗎？
在这里回答Khai Suan的问题。
Race的用途在哪？有特别意义吗？
或许Khai Suan是电脑方面的天才，在餐厅经营没什么了解。首先你要知道开餐厅做生意的第一目标是什么，那就是赚钱。钱是让一间餐厅经营下去的主要东西，也就是餐厅的灵魂。如果没有钱，那一间餐厅怎么买材料，怎么缴水电费，怎么请工人呢？
现在你或许会问，钱和种族什么关系。是不是透过不同种族而知道他们会消费多或少，然后服务不同。那在没有小费的必胜客(Pizza Hut)是不会存在的。我相信这个Race只是让店主或Pizza Hut更了解不同社群的顾客喜欢什么口味的皮萨。也可以让老板知道哪个种族的人比较常关顾，在哪个时段关顾之类的。根据这些资料的收集，店主可以购买比较popular的原料，而减低不常点的东西的分量。这样子做能够把成本减低，而把利润提高。另外一点就是顾客常常会要店员推荐哪个口味比较好吃，而透过过去的经验，店员可以推荐相同种族比较喜欢的口味，这样能让对方对该店留下好印象，会再回来关顾。要知道一间店的经营不只是靠新顾客，常客才是一家餐厅能够不断经营下去的本钱。
以前的我或许不知道这些东西，这些东西都是我打工时学到的。不只是Pizza Hut会这么做，很多餐厅都会这么做的，只是顾客不知道而已。曾经我身为服务生必须靠对方的长相，口音，男女关系，举止，穿着，点的菜和饮料来判别他们是属于什么种族国家的人。所以说做人不可以只看一面就做出判断，到现在我都认为自己很无知，还有很多东西需要学习。
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Nobu是一家国际知名日本餐厅。
