Archive for the ‘餐厅’ Category
Saturday, March 27th, 2010 |
当我看到《太阳烧腊面家》这个店名时，觉得这店名很搞笑。店主端出了这盘即将推出的新菜——“文昌鸡”，虽然不是肯德基，我却一下子把整只鸡啃完了。
不知为什么一讲到文昌鸡我就联想到文天祥，大概是因为两者都有个‘文’字以及我从没吃过的三杯鸡（传说中国南宋末年有个老婆婆去监狱探望当时的民族英雄文天祥时烹煮的鸡）。
《太阳烧腊面》的文昌鸡的口感和海南鸡饭的白斩鸡相似，虽然少了油腻感，口感却顺口滑嫩（广东人叫这口感作‘滑’），很香。据说这是海南鸡饭的鼻祖，使用的文昌鸡可是经过比一般鸡还要长的时间侍养，必须流放野外放养六到九个月，并不像一般家鸡使用长肉剂。加上店家提供的蒜蓉，不是盖的好吃。
文昌鸡观其名就知道这鸡的发源地就是文昌。这鸡在古时候可是个升官发财的好美食，好几百年的中国明朝有个官员就是把鸡给皇上品尝，得到赞赏。如果以现在的白话来翻译当时皇帝说的话，他可是这么说的：“文昌这地方不只是做人的很出众，做鸡的也很出众，就叫这道菜文昌鸡，吧！”
除了文昌鸡让本人印象深刻，另外还有几道菜要介绍。
上图左为当归鸭，中为招牌太阳烧肉，右为玫瑰烧肉（我喜欢）。
这道不知道叫什么菜名的面也是我个人很喜欢吃的(如果没记错应该叫做云吞鸡腿锅）。这道面可是用药材和较粗的米粉焖煮，奇怪的是米粉没被焖烂，加上几粒把健康汤面搞得不健康却很好吃的炸云吞，一流。怎么我好像没吃到鸡腿？
最后当然要来杯酸酸的太阳Shot，解油防口臭。
店名： 太阳烧腊面 Taiyang Restaurant
地址： No. 30, Jalan Kuchai Maju 8, Kuchai Entrepreneur Park, Off Jalan Kuchai Lama, 58200 Kuala Lumpur
电话： +603 7980 6616
营业时间： 周一至周五 中午12点至晚上11点 / 周六日 早上11点至晚上12点。
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Tuesday, June 30th, 2009 |
Chocolate Buddha是一间日本餐厅，不是甜品店。吃完后有一种被骗的感觉。
佛为什么是巧克力呢？这点我在餐厅用完餐后都搞不明白，只知道Chocolate Buddha里没吃到巧克力。总觉得它是专门拿来骗自以为很认识日本文化的鬼佬的黑店，所以取名叫做带着佛像的‘巧克力’色狼。寿司和生鱼片不如街边卖的寿司卷好吃，Washabi一点也不辣，一点都不呛。饭菜就如寿司一样冷，好像日本菜全都是冷的，最热的就是炒Udon和饺子，可是那两样却是最后才出菜的，其它东西都差不多吃完了。饭却是普通饭，不是日本饭。单子一直下错（现在才想起忘了查看是否有多算我们钱，不过算了，当作花钱买经验）。绿茶雪糕没其它地方来的好吃。Salad的菜不新鲜，那包菜好像是用放了几日的包菜梗来做的。
难怪只有鬼佬会在那里用餐。
地址：
FEDERATION SQUARE
Corner Swanston & Flinders Streets
Melbourne, Victoria, Australia
P +613 9654 5688
P +613 9654 5655
E contact@chocolatebuddha.com.au
Website: chocolate buddha
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Sunday, March 30th, 2008 |
这张照片几年前就开始流传了。
内容是说马来西亚的Pizza Hut收集顾客的种族资料，怀疑Pizza Hut不怀好意，也给土著比较便宜的价钱。我每次收到相关的内容时，常常嘲笑这些无知的人。前几天看到Khai Suan也贴了与这张图片的相关文章：
坦白說，必勝客是我最少光顧的快餐。網友傳來電郵，說Pizza Hut的單據裡，有個Race字。我查了查字典，Race除了「種族」的意思之外，還有「競賽」、「比賽」的意思。
所以必勝客的Race應該不是用來記錄「誰吃最快」、「誰吃最多」或者「誰吃最貴」吧？（應該不是「誰吃最飽」的）
如果不是上述的意思，那麼那個Race的用途在哪？有特別意義嗎？
在这里回答Khai Suan的问题。
Race的用途在哪？有特别意义吗？
或许Khai Suan是电脑方面的天才，在餐厅经营没什么了解。首先你要知道开餐厅做生意的第一目标是什么，那就是赚钱。钱是让一间餐厅经营下去的主要东西，也就是餐厅的灵魂。如果没有钱，那一间餐厅怎么买材料，怎么缴水电费，怎么请工人呢？
现在你或许会问，钱和种族什么关系。是不是透过不同种族而知道他们会消费多或少，然后服务不同。那在没有小费的必胜客(Pizza Hut)是不会存在的。我相信这个Race只是让店主或Pizza Hut更了解不同社群的顾客喜欢什么口味的皮萨。也可以让老板知道哪个种族的人比较常关顾，在哪个时段关顾之类的。根据这些资料的收集，店主可以购买比较popular的原料，而减低不常点的东西的分量。这样子做能够把成本减低，而把利润提高。另外一点就是顾客常常会要店员推荐哪个口味比较好吃，而透过过去的经验，店员可以推荐相同种族比较喜欢的口味，这样能让对方对该店留下好印象，会再回来关顾。要知道一间店的经营不只是靠新顾客，常客才是一家餐厅能够不断经营下去的本钱。
以前的我或许不知道这些东西，这些东西都是我打工时学到的。不只是Pizza Hut会这么做，很多餐厅都会这么做的，只是顾客不知道而已。曾经我身为服务生必须靠对方的长相，口音，男女关系，举止，穿着，点的菜和饮料来判别他们是属于什么种族国家的人。所以说做人不可以只看一面就做出判断，到现在我都认为自己很无知，还有很多东西需要学习。
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Monday, February 25th, 2008 |
去年圣诞前夕，在我所在城市的starbucks看到粉蓝色便签纸做成的小小圣诞树，觉得很可爱又有创意，就拍了下来，并没有想太多。
这两天在flickr闲逛时，看到一位在澳洲的朋友拍他所在城市的starbucks便签纸圣诞树，发现上面有许多留言，才发觉我之前见到的光秃秃的圣诞树有多苍白和无趣，早知道当初那支笔在那棵树上糊画一通啦！现在想想，好遗憾！之前那么循规蹈矩，是干嘛呢~
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Tuesday, February 12th, 2008 |
这是一杯椰奶昔(coconut milk shake），在吉隆坡的椰子屋点的。那天坐在我身旁的是外星人。外星人在说她的外星哲学，大概没发现到我在一旁把吸管像烧香一样插在只有椰味但不甜的椰奶昔来默拜她（touch wood）。
听说椰子屋的主人是位blogger，可惜没给我这位的blogger打折扣。食物虽然贵了些，不过口味不错，满适合我的。人家说那里的pizza最好吃，不过我没吃到（在澳洲吃够了）。
如果各位想在椰子屋如厕，记得厕所在楼上哦。虽然后面有条桥，不过那不是去厕所的，是通去厨房的(我很纳闷为何厨房外设计那么别致）。不过第二楼真的很热，建议店主安装个抽风机。
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Thursday, August 16th, 2007 |
Nobu是一家国际知名日本餐厅。Nobu是由Nobu Matsushisa掌厨，由Richard Notar管理，另外一位合作伙伴就是Robert De Niro。Nobu Matsushisa是一个明星厨师。Nobu出名以日本传统手艺结合南美洲的食材。
最近Nobu在Melbourne的Crown开了一间分行，也是澳洲的第一间。看了菜单，那价钱特别贵。
这道Scallop Tiradito Nobu Style生鱼片就需要澳币13块。
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