苦瓜谜思
对于苦瓜的一些问题，我已经困挠了好几年，今天终于解决了所有谜题。其实困扰我的只有两个：
1. 苦瓜需要削皮吗？
谢谢Portnoy告诉我不用。网上查了发现原来苦瓜的营养都在苦瓜皮上。
2. 苦瓜的种子需要去掉吗？如果需要又是为什么？
几乎所有人告诉我说在煮苦瓜时需要取出苦瓜籽，可是没人说得出原因。根据《本草纲目》，苦瓜籽益气壮阳，含有不少营养，为什么不被多数人食用呢？这个问题我拿来问了不少人，最后才知道原来肠胃不好的人吃了苦瓜籽会觉得反胃。另外苦瓜籽的‘益气壮阳’指的是说清除邪热，让房事不会一触即泻，达到壮阳效果。如果体弱虚寒的人吃了可能会导致阳痿。
还在网上看到了如果煮苦瓜前先浸泡盐水，苦瓜不会那么苦。不过我这人不怕苦瓜的苦，我觉得苦后有一种甘，所以选择不浸泡盐水，而且浸了盐水后不是会导致苦瓜原本的营养流失吗？
1 人回应 to “苦瓜谜思”
By keat on Mar 2, 2009 | Reply
解答一轮后又抛出一条问题。。。
不过我也是苦瓜爱好者也。